ピクニックやハイキング、お花見などの行楽や、皆で集まるホームパーティーに欠かせないのが持ち寄りごはんですよね！
事前に作って持っていくことが多い為、「冷めても美味しい」こと、また大人の集まりでは「お酒に合うおつまみ」が喜ばれます！
また、色々な料理ジャンルの中でも簡単に作れる和食レシピがあると便利ですね！
この記事では、ホームパーティーや行楽にぴったりの冷めても美味しい和食レシピを紹介します。
【持ち寄りおつまみ】冷めても美味しい和食レシピ5選
持ち寄りおつまみとして便利な、冷めても美味しい和食レシピ5選をご紹介いたします！
- 牛肉のしぐれ煮
- ささみと海苔のかば焼き
- ごぼうのごま和え
- カリカリれんこん
- じゃこピーマン炒め
これから紹介するレシピは2～3人分の分量になります。
牛肉のしぐれ煮
牛肉のしぐれ煮は、牛肉の旨みと甘辛いタレが絶妙に絡み合う、喜ばれること間違いなしの簡単レシピです！
作り置きにも最適なので是非覚えておきたい1品ですね！
材料
- 牛肉 … 300ｇ（こま切れや切り落としでOK）
- 生姜 … 30ｇ（小3かけ分ほど）
- 醤油 … 大さじ4.5
- みりん … 大さじ3
- 酒 … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ2.5
作り方
- 生姜の皮をむいて千切りにし、鍋に全ての調味料と一緒に入れる。
- 鍋を中火にかけ、煮汁が湧いてきたら牛肉をほぐしながら入れる。
- 弱めの中火で10～12分ほど煮て、時どきアクを取りながら混ぜる。
- 煮汁が少なくなったら弱火にし、鍋底に少し煮汁が残るぐらいで火を止める。
お酒にもご飯にも合いそうですね！
甘めの味付けでお子様にもぴったりです！
ささみと海苔のかば焼き
低脂質なささみと風味豊かな海苔を合わせたささみと海苔のかば焼きは、お酒もご飯も進むメニューです！
美容と健康を意識するダイエット中の女性でも安心して楽しめます！
材料
- ささみ … 6本（約300g）
- サラダ油 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 塩こしょう …少々
- 焼きのり … 適量
- 薄力粉 … 適量
- 調味料
- みりん … 大さじ１
- 砂糖 … 小さじ1
- 醤油 … 大さじ1.5
作り方
- ささみの筋をとって観音開きにし、酒と塩こしょうをふる。
- ささみの大きさに合わせたのりを貼りつけ、全体に薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、のりの面を下にして並べて両面に焼き色をつける。
- 全ての調味料を加えて、とろみがつくまで煮詰める。
お好みでごまや山椒をふっても美味しいですよ！
ごぼうのごま和え
ごぼうのごま和えは、シャキシャキの食感と香ばしいごまの風味に甘辛味がよくからんで、ビールにも日本酒にもよく合う一品になります。
簡単に作れてシンプルながら、深い味わいが特徴です。
材料
- ごぼう … 1本（約150ｇ）
- すりごま … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ1.5
- 醤油 … 大さじ1
作り方
- ごぼうの皮をむいて5cmほどの長さに切り、縦に切ったら水にさらす。
- たっぷりのお湯でごぼうを7～10分ほど茹でる。
- 混ぜておいた調味料に、茹であがったアツアツのごぼうを合わせる。
アツアツのうちに混ぜることで味がしみこむので、冷めてもしっかり味で美味しく食べられます。
カリカリ甘辛れんこん
カリカリ食感と甘辛味はお酒との相性バツグンです！
薬味を足すことでお酒を楽しむ時間がさらにグレードアップします。
材料
- れんこん … 200g
- 薄力粉 … 大さじ1
- サラダ油 … 大さじ2
- 調味料
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1/2
- しょうゆ … 大さじ1
作り方
- れんこんは縦半分に切り、7mm幅の半月切りにする。
- 水にさらしたら、水気をキッチンペーパーでふきとる。
- ビニール袋にれんこんと薄力粉を入れて、よくまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れて上下を返しながら中火で炒める。
- 4に全ての調味料を加えて、全体に味が行きわたるようによく混ぜながら煮詰める。
れんこんの穴に水が残っていて、油がはねることがあるので注意してください。
お好みでごまや七味をふっても美味しいです！
じゃこピーマン炒め
おつまみなのに栄養バランス抜群なじゃこピーマン炒めはかなりオススメです！
美味しくてヘルシーなので、おつまみを食べ過ぎた時の罪悪感も軽減してくれます。
材料
- ピーマン … ４個
- ちりめんじゃこ … 15〜20ｇほど
- ごま油 … 小さじ3
- 醤油 … 小さじ1
- 酒 … 小さじ1
- 砂糖 … ふたつまみ
作り方
- ピーマンのヘタと種を取って、7〜8㎜幅ほどに切る。
- フライパンでごま油を熱し、ピーマンとじゃこを入れてじっくり2～3分ほど炒める。
- ピーマンに火が通ったら、全ての調味料を加えて汁気が少なくなったら火を止める。
ししとうでも作ることができるので、お好みでアレンジしてください。
持ち寄りレシピのポイントとは？
持ち寄りレシピを選ぶ時に、押さえておくべきポイントをご紹介します。
他にもポイントは他にもありますが、この3つを押さえておけば失敗は少ないでしょう。
- 冷めても美味しい
- 濃いめの味付け
- なるべく簡単に作れる
おつまみが冷めてしまうと、せっかくの食感や風味が損なわれて本来の美味しさが味わえません。
そんな事にならないように、冷めても美味しいレシピを選ぶことで美味しさを楽しむ時間が増やせます。
また、濃いめの味付けにすることで少量で満足感を得ることができるので、持ち運ぶ量を減らせるメリットがあります。
更に外出やホームパーティーだと料理以外の準備も様々発生しますよね。
その為、簡単なレシピであることも重要です！
持ち寄るおかずをもう一品作れたり、ホームパーティーの準備の時間を増やせたりと良いことづくめです！
レシピ選びで迷ったらこのポイントをチェックしてみてください。
まとめ
この記事では、野外のイベントやホームパーティーにおすすめの、冷めても美味しい和食のおつまみを紹介しました。
いつもと一味違う美味しさとヘルシーさを兼ね備えた和食のおつまみを、是非作ってみてくださいね！
